C'est le liquide qui chemine à l'intérieur des vaisseaux (artères, artérioles, capillaires, veinules, veines) et qui contient des éléments figurés, véhiculés par une substance liquide appelée plasma sanguin.
Les éléments figurés à savoir globules rouges, globules blancs et plaquettes représentent environ la moitié du volume du sang.
Le plasma (± 550 g/l) est un liquide jaunâtre, légèrement visqueux qui peut se coaguler et qui contient des protéines, des lipides, des glucides, des sels minéraux, etc...
Le sérum n'est autre que le plasma défibriné (± 400 g/l) soit sans les éléments de coagulation.

Rôle du sang

Le sang transporte tout partout. Il porte les différents éléments nutritifs absorbés par l'intestin dans tout le corps en passant par le foie qui est une véritable usine de stockage et de transformations diverses.
Les hormones, les anticorps, l'eau, l'oxygène, le gaz carbonique, les déchets se déplacent grâce au sang.
Le volume sanguin représente environ 9 % du poids corporel du pigeon.
 

Dr VETERINAIRE Guy BRASSEUR