C'est une glande amphicrine, c'est-à-dire à la fois endocrine* et exocrine*, logée dans l'anse duodénale et constituée généralement de deux lobes bien visibles.
La sécrétion endocrine ou hormonale est représentée par l'insuline et le glucagon qui régularisent le taux de glucose dans le sang.
La sécrétion exocrine est représentée par le suc pancréatique qui est conduit dans le duodénum par 2 ou 3 canaux. Ce suc est très riche en enzymes amylolitiques, protéolytiques et lipolytiques.
Cette glande est d'une très grande importance dans la digestion des divers aliments du pigeon et toute lésion du tissu pancréatique peut avoir des conséquences fatales.

Dr VETERINAIRE Guy BRASSEUR